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北海道 鹿部町(しかべちょう)
みなみ北海道の太平洋側に弧を描く噴火湾は、魚種が多彩で漁業が盛ん。その代表格が鹿部町です。水産加工に従事する人も多く、特にたらこやホタテの加工品が名産です。各社が味を競う上質なたらこや、浜茹でしたベビーホタテは地元定番の味。間歇泉が噴き上げるユニークな道の駅にも、浜の珍味やそうざいが並びます。

 
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